食材:糯米200g,肉馅150g,葱花5g,姜碎20g,鸡蛋清一个,香菇20g
1:泡发糯米。将糯米洗干净,使用凉水泡发3~5个小时,取出控干水分
2:腌制肉馅。在肉馅中加入一个鸡蛋清,泡好的香菇,姜碎,葱花,盐,胡椒粉,麻油搅拌均匀
3:制作肉丸子。肉馅腌制五分钟后用虎口挤压的方式制作出肉丸子来
4:放入蒸笼。将丸子放在糯米中,轻轻裹上一层糯米放在蒸笼中
5:蒸煮食用。水开后大火蒸煮20分钟,糯米肉丸子即可出笼食用
糯米肉丸子家常做法 扩展
食材:糯米1000克、猪肉1000克、鸡蛋10只、生姜 葱 盐 味精 色拉油适量
方法/步骤
1准备好原料,糯米淘洗干净,沥干水分。烧开一锅水,水开后把沥干的糯米倒进烧开后再烧三四分钟。
2把煮好的糯米饭倒进凉水里面,再次淘洗至洗米饭的水变清为止。洗清的米饭沥干。准备一个大容器,把糯米饭,肉米,鸡蛋,葱姜沫,盐,鸡精加一起,彻底拌匀油锅烧开,做出的糯米丸子下锅炸。榨成金黄色就可以了。
糯米肉丸子家常做法 扩展
从市场上买来糯米500g到家用开水煮至20~30分钟后。加入白糖,加入较好的瘦猪肉,一起放入。放入盆内进行搅拌均匀后做成糯米肉丸子